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南昌新闻网讯 “民以食为天，食以安为先”，夏季美食诱惑多，安全防线不能破。从选购到入口，如何避开“舌尖陷阱”，江西省市场监管局发布这份夏季食品安全小贴士，请大家查收！

A、注意食品安全五大要点

首先要保持清洁，拿取食品前、准备食品期间及便后要及时洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。其次要做到生熟分开，生的肉、禽和海产品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。食物一定要烧熟煮透，汤、煲等食物要煮开，以确保达到70℃；肉类和禽类的汁水要变清而不能是淡红色的；熟食再次加热要彻底。

要在安全的温度下保存食物，熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂变质食品应及时冷藏，最好是在5℃以下，冷冻食物不要在室温下化冻。使用安全的水和食物原料，挑选新鲜有益的食物、选择经过安全加工的食品。同时，生食的水果蔬菜一定要洗净，不吃超过保鲜期的食物。

B、在正规商店选购食品

要选择有正规进货渠道的商店和超市进行采购，不购买“三无”食品，不购买来路不明的食品，购买时仔细查看食品标签，标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不购买标签不规范的产品，更不能购买超过保质期的食品。

饮用食品时，注意个人卫生，饭前便后要洗手。不用不干净的容器盛装食品用餐。多喝白开水，少喝各类饮料。剧烈运动后，不要急于吃食物或喝水。在吃东西前，要对食品“一闻、二看、三品”。不吃腐败变质食物、不喝生水、不吃垃圾食品。

C、夏季食品安全小贴士

在家用餐时提倡“现买、现做、现吃”，选择食品原料要新鲜，加工制作的餐具和容器要生熟分开，烹饪食品应烧熟煮透。外出就餐时，要选择证照齐全、卫生条件好的餐饮服务单位就餐，用餐时注意检查食物感官是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并保存好就餐消费票据。

外购食品要选择具备相应资质的正规商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内并按要求正确存放的食品，索要发票或收据等凭证。

同时，个人卫生要注意，要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。就餐后如出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊。（洪观新闻记者 周野）

来源：南昌新闻网